
{"id":6000,"date":"2019-10-05T14:19:03","date_gmt":"2019-10-05T14:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ngoniabay.com\/?p=6000"},"modified":"2025-05-23T11:45:10","modified_gmt":"2025-05-23T09:45:10","slug":"ab-4-oktober-in-milazzo-der-ngonia-bay-wintergarten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ngoniabay.com\/de\/ab-4-oktober-in-milazzo-der-ngonia-bay-wintergarten\/","title":{"rendered":"AB 4. OKTOBER IN MILAZZO DER \"WINTERGARTEN\" DER NGONIA-BUCHT"},"content":{"rendered":"<p>Eine interessante neue Realit\u00e4t erweitert das Restaurantangebot in der Stadt Milazzo, einem der sch\u00f6nsten D\u00f6rfer Italiens, das sich einer eindrucksvollen Lage am Meer mit Blick auf die \u00c4olischen Inseln erfreut. Es ist das Restaurant\u00a0<strong>Wintergarten\".<\/strong>\u00a0der<strong>Ngonia Bay Boutique Hotel\u00a0<\/strong>die ihre Pforten \u00f6ffnen wird am\u00a0<strong>4. Oktober in Milazzo<\/strong>in der Provinz Messina. Milazzo gilt seit langem als \"Tor zu den \u00c4olischen Inseln\" und ist eines der beliebtesten Ziele f\u00fcr Touristen, die einen Urlaub im Zeichen des Meeres und der guten K\u00fcche verbringen m\u00f6chten. Hier ist die kulinarische Tradition, dank der Tatsache, dass die K\u00fcche eine sich st\u00e4ndig ver\u00e4ndernde Welt ist, auch einer modernen und zeitgen\u00f6ssischen Vision des Essens gewichen. Vor diesem Hintergrund ist das neue Restaurant\u00a0<strong>Wintergarten\".<\/strong>\u00a0befindet sich in der Baia del Tono (dem letzten Abschnitt der westlichen Uferpromenade), auf der Piazza 'Ngonia. Im Sommer wird die Bucht von Einheimischen und Touristen gleicherma\u00dfen gest\u00fcrmt, die von dem kristallklaren Meer und dem Strand fasziniert sind, der sich nach kilometerlanger Geradlinigkeit pl\u00f6tzlich in einer Kurve auf den Felsr\u00fccken und die Klippen zubewegt, von denen man einen atemberaubenden Blick hat. Auf der Piazza 'Ngonia, hinter der k\u00fcrzlich renovierten alten Kirche, befand sich eine der gr\u00f6\u00dften Thunfischfabriken von Milazzo. Heute hat der Ort dank der aufgeschlossenen Struktur der Familie Calabrese, die in die Gastfreundschaft und die ausgezeichnete Gastronomie investiert hat, einen neuen Aufschwung erlebt, indem sie das alte Geb\u00e4ude renoviert hat, das den aristokratischen Familien geh\u00f6rte, denen die Tonnara del Tono, D'Amico und Calapaj geh\u00f6rten.<\/p>\n<p>Inmitten von jahrhundertealten Pflanzen und einigen Orchideen, die an die Kultivierung dieser herrlichen Blumen durch die damaligen Aristokraten erinnern, befindet sich im Inneren des Ngonia Bay Boutique Hotel heute\u00a0<strong>das neue Restaurant, das die K\u00fcche durch den geschickten Einsatz moderner Techniken und lokaler Zutaten erneuern will<\/strong>sorgf\u00e4ltig aus der reichhaltigen lokalen Produktion bezogen werden.<\/p>\n<p>\"<em>Wie bei allen Erfolgsgeschichten<\/em>\u00a0- sagt der Unternehmer\u00a0<strong>Marco Calabrese<\/strong>Eigent\u00fcmer der eleganten und modernen Einrichtung -\u00a0<em>braucht man ein Team von Talenten, um ein spannendes Finale zu erleben. Ganz im Sinne der Idee, unsere Identit\u00e4t wiederzuentdecken, indem wir von unseren Urspr\u00fcngen ausgehen und alles, was sizilianisch, echt und km 0 ist, aufwerten.\u00a0<\/em>- Calabrese kommentiert weiter -\u00a0<em>Ich habe ein Team junger Talente zusammengestellt und einen 'ausl\u00e4ndischen' K\u00fcchenchef hinzugenommen, um der K\u00fcche von Ngonia Bay einen internationalen Touch zu verleihen\".<\/em><\/p>\n<p>Das Team aus jungen Leuten, die alle unter 35 Jahre alt sind, besteht aus:<\/p>\n<p><strong>Salvatore Branchello<\/strong>Der 33-j\u00e4hrige K\u00fcchenchef, ein leidenschaftlicher Kenner der Nebrodi-Produkte, beginnt seinen Tag jeden Morgen mit der pers\u00f6nlichen Auswahl der ersten Fr\u00fcchte aus den lokalen G\u00e4rten, des frischesten Fischs und des besten Fleisches. Nach verschiedenen Erfahrungen in ganz Italien hat Branchello beschlossen, in seine Heimat zur\u00fcckzukehren, um seine Idee einer K\u00fcche zu vermitteln, die die Eigenschaften der sizilianischen Rohstoffe hervorhebt. Ihm zur Seite in der K\u00fcche, die den Gerichten einen internationalen Touch verleiht, steht der Chefkoch\u00a0<strong>Jom Jom Kabir<\/strong>34 Jahre alt, hat sich in unser Land verliebt und beschlossen, hier Wurzeln zu schlagen. Als gro\u00dfer Experte f\u00fcr Fischverarbeitungstechniken bevorzugt er rohe Zubereitungen, in denen er den Geschmack des Meeres hervorhebt, und ist f\u00fcr die ersten G\u00e4nge zust\u00e4ndig, die er mit viel Gesp\u00fcr und Liebe zum Detail kreiert.<\/p>\n<p>A\u00a0<strong>Mario Cortese<\/strong>, ein 28-j\u00e4hriger kreativer Konditor, ist mit der Aufgabe betraut, jede Mahlzeit s\u00fc\u00df zu beenden. Seine k\u00fcnstlerische Ader, die er in die Welt der Patisserie einbringt, erm\u00f6glicht es ihm, Meisterwerke des Geschmacks zu schaffen, indem er die in den besten Patisserieschulen Europas erlernten Techniken in die Praxis umsetzt. Zu seinen Erfahrungen z\u00e4hlt die Zusammenarbeit mit so bekannten Namen der Konditorenkunst wie Luigi Biasetto, Rita Busalacchi, Gerard Taurin und Cecile Moritel. Der junge Konditor ist ein \u00c4sthet in der Pr\u00e4sentation und liebt es, Fr\u00fcchte und Gew\u00fcrze in seinen Kreationen zu verwenden, die das Auge erfreuen und den Gaumen \u00fcberraschen.<\/p>\n<p>Gro\u00dfe Aufmerksamkeit wird dem Saal gewidmet, in dem der Ma\u00eetre\u00a0<strong>Luca De Gaetano<\/strong>Luca De Gaetano, 29 Jahre alt, begleitet den Gast durch das gastronomische Erlebnis und f\u00fchrt ihn mit Professionalit\u00e4t und einem eleganten Flair, das aus seiner bedeutenden Erfahrung als K\u00fcchenchef in bedeutenden Sternerestaurants wie dem Therasia Resort in Vulcano in den Jahren stammt, als K\u00fcchenchef Crescenzo Scotti seinen ersten Michelin-Stern erhielt. Als Sommelier, gro\u00dfer Weinliebhaber und -kenner ist Luca De Gaetano in der Lage, den Geschmack seiner Kunden zu interpretieren und das richtige Etikett f\u00fcr die kreative K\u00fcche des K\u00fcchenchefs vorzuschlagen.<\/p>\n<p>Um das Team zu vervollst\u00e4ndigen, durfte ein erfahrener Barkeeper nicht fehlen.\u00a0<strong>Danilo La Bella<\/strong>der heute 31 Jahre alt ist und schon in jungen Jahren w\u00e4hrend der Sommersaison in Bars gearbeitet hat. Nach dem Besuch von Kursen, die ihn zum Barkeeper qualifizierten, reiste er viel herum und verglich sich mit verschiedenen Meistern der Mixology-Kunst. Heute werden seine Cocktails von Kennern des Genres gesch\u00e4tzt, die die Tradition lieben, aber auch gerne mit neuen Geschmacksrichtungen und gewagten Kombinationen experimentieren. Die Konstante, die die meisten seiner Mixes kennzeichnet, ist die immer wieder neue Verwendung von Essenzen, die aus sizilianischen Zitrusfr\u00fcchten und aromatischen Pflanzen gewonnen werden.<\/p>\n<p><strong>Sizilianische Identit\u00e4t\u00a0<\/strong>ist diejenige, die das neue Restaurant 'Ngonia Bay' am besten repr\u00e4sentiert, in dem Mazara-Garnelen, Ganzirri-Muscheln, Seeigel, Nebrodi-Steinpilze und sizilianische Zitrusfr\u00fcchte die Protagonisten sind. Die Speisekarte bietet eine breite Palette an Gerichten, um den Geschmack eines anspruchsvollen Publikums zu treffen, das die begehrtesten Zutaten bevorzugt, von Muscheln bis Tr\u00fcffeln, von Escabeche bis Rubia Gallega. Neben dem \u00c0-la-carte-Men\u00fc k\u00f6nnen Sie auch das 6-g\u00e4ngige Degustationsmen\u00fc \"La 'Ngonia del Tono\" w\u00e4hlen, eine kulinarische Reise durch die sizilianische K\u00fcche.<\/p>\n<p>Das Restaurant ist ab Freitag, 4. Oktober, t\u00e4glich zum Mittag- und Abendessen ge\u00f6ffnet. Schlie\u00dfungstag Dienstag.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">http:\/\/www.viaggiarteecucina.it<\/p>\n<h2 style=\"color:#fff; font-size:12px; height:5px;\">Artikel<\/h2>\n<h4 style=\"color:#fff; font-size:12px; height:5px;\">Artikel<\/h4>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine interessante Neuheit erweitert das Restaurantangebot in der Stadt Milazzo, einem der sch\u00f6nsten D\u00f6rfer Italiens, das sich einer eindrucksvollen Lage am Meer mit Blick auf die \u00c4olischen Inseln erfreut. Es handelt sich um das Restaurant 'Giardino d'Inverno' des Ngonia Bay Boutique Hotels, das am 4. 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