Fish Bar è la proposta “easy” di Ngonia Bay dedicata a chi, in pausa pranzo, vuole mangiare bene e gustare piatti che raccontano con semplicità le tradizioni della cucina siciliana e marinara. Un ristorante che guarda al mare della suggestiva Baia del Tono, da una posizione privilegiata: il dehors in Piazza Angonia, circondato da angoli di verde e arredato con tavoli in ceramica siciliana e sedie in legno e tela bianca che richiamano i colori del mare e dell’isola.
Il ricco menù del Fish Bar propone una cucina “easy” in cui piatti semplici vengono eseguiti alla perfezione dalla brigata di cucina guidata dall’executive chef Dario Pandolfo. La proposta è ampia e va incontro ai gusti della clientela nazionale e internazionale. Si parte dalla valorizzazione della cucina siciliana con i maccheroni al ferretto alla norma, i bucatini con le sarde e la mollica o la caponata all’esaltazione del mare con i crudi di pesce o la tagliata di tonno, con il ricordo sempre vivo delle antiche tonnare, che hanno fatto la storia di questo territorio. La filosofia è sempre quella di utilizzare i migliori di prodotti di prossimità e quelli coltivati nel nostro orto biologico.
Grande cura e attenzione vengono riservate ai dessert di fine pasto. Monoporzioni di pasticceria contemporanea in cui convivono estetica e innovazione. Dolci che riprendono la tradizione italiana e che vengono interpretati con spiccata creatività dal pastry chef Michele Ainis.
Nella bella stagione, il Fish Bar è aperto tutti i giorni, solo a pranzo, dalle ore 12 alle 15.30 escluso il martedì.
