Restaurant

Lo Chef

Dario Pandolfo

Dario Pandolfo, milazzese, classe 91, sorprende con una cucina di carattere, caratterizzata dal rispetto e dalla valorizzazione di materie prime di eccellenza selezionate da produttori, allevatori, pescatori siciliani. La sua passione cresce con gli anni e si nutre di tanto studio e lavoro.

Si approccia alla cucina quasi per gioco, quando da bambino, insieme al fratello frequenta il ristorante dello zio. Dopo il diploma alla Scuola Alberghiera, frequenta la prestigiosa Scuola di Cucina Alma, guidata dal grande Maestro Gualtiero Marchesi.

Il debutto di Dario all’interno delle cucine stellate comincia già da diciottenne, lavorando nei ristoranti più blasonati di mezza Europa come: Geranium*** in Danimarca, Villa Joya** in Portogallo, Terra** in Alto Adige, fino all’esperienza formativa più importante, quella al “St. Hubertus” 3* Michelin, a San Cassiano in Badia.

Forte dell’esperienza maturata e guidato da una grande voglia di fare ritorno nella sua terra d’origine, la Sicilia, Dario Pandolfo ritorna a Milazzo dove da giugno 2020 è l’executive chef di NgoniaBay.

CHEF DARIO PANDOLFO
1
7
10
16
18
22
24
20-4
Terrace Restaurant

Ngonia Bay

Il Ristorante

Vivace e contemporanea, la proposta di fine dining del Ristorante di Ngonia Bay si fonda sulla valorizzazione dell’immenso patrimonio gastronomico della Sicilia. La natura è la fonte di ispirazione della “cucina territoriale” dell’executive chef Dario Pandolfo che seleziona accuratamente la materia prima attraverso una filiera di contadini, allevatori, pescatori e produttori che lavorano in maniera etica e sostenibile. Una cucina “naturale” ricca di sapori e colori che, con semplicità e grande tecnica, riesce a valorizzare ciascun ingrediente, dal più semplice al più ricercato, considerandolo alla stessa stregua di importanza. Il risultato è un universo sorprendente ed emozionante di sapori. Il design contemporaneo del Giardino d’Inverno, dove dalle ampie e luminose vetrate si gode del verde delle piante secolari che dominano la struttura, costituisce lo sfondo perfetto per vivere un’esperienza di gusto in un ambiente raffinato ed elegante. Durante la bella stagione il ristorante si trasferisce nella panoramica terrazza con vista mozzafiato sulla baia del Tono. Gli spazi interni e esterni, realizzati e arredati con la massima cura, si fondono per offrire agli ospiti il luogo perfetto per trascorrere momenti indimenticabili.

Per ogni Evento

IL LUOGO IDEALE

  • Il Salone

    Aperto tutto l’anno, propone specialità siciliane e piatti classici internazionali. Gli arredi eleganti e la meravigliosa vista mare che si gode dalle ampie aperture fanno della sala un ambiente raffinato ed esclusivo. Il menu propone una rotazione di ricette originali e stuzzicanti da accostare alla vasta scelta di etichette regionali, nazionali ed internazionali offerte dalla nostra cantina.

  • Il Giardino d’Inverno

    Immerso nel verde lussureggiante ed avvolto dalla luce naturale per dodici mesi l'anno, il nostro Giardino d'Inverno è il posto ideale per bere un the con le amiche o per intrattenere una riunione di lavoro. All'occorrenza può essere equipaggiato come sala conferenze o addobbato per cerimonie di ogni genere.

  • La Terrazza

    La Terrazza domina il paesaggio circostante regalando una vista mozzafiato del castello di Milazzo, del Golfo di Patti e del vulcano Etna. Sul parquet in legno, un elegante bar ed un’ampia vasca ad idromassaggio con i bordi in pietra fanno da cornice ad un lussuoso salotto. Il tramonto è il momento in cui l’atmosfera raggiunge l’apice della sua magia e rende unici un aperitivo con amici o il preludio di una serata in romantica compagnia.

Per maggiori informazioni chiama adesso: +39 090 9281326