Localisation

Sous le règne de Martino d'Aragone et de la reine Maria, Nicolò D'Amico obtint l'espace maritime pour armer la tonnara sous le château dans le bras de mer appelé Ngonia. De 1818 à 1756, la tonnara a appartenu à plusieurs familles, dont les Marullo et les Bonaccorsi. En 1970, elle est passée aux mains de Don Girolamo Calapaj, qui l'a gérée avec la famille D'Amico jusqu'en 1996. Cette année-là, la tonnara a cessé ses activités.
Le travail dans les filets à thon a commencé en avril avec la traditionnelle "sortie sur le plat" ("nisciuta in chianu"). Après la bénédiction des locaux et du personnel, les bateaux étaient réparés par les charpentiers tandis que les autres ouvriers travaillaient à la révision des filets. La pêche au thon était équipée de nombreuses embarcations, dont la muciara, bateau du rais sur lequel était hissé un drapeau dont la couleur indiquait le type de poisson pêché : blanc pour l'espadon, rouge pour le thon ; les palischermi de 20 mètres de long, sans mât, qui servaient à transporter le thon jusqu'au rivage ; et les petites embarcations qui transportaient les filets et les outils. La petite église, récemment restaurée, servait à stocker les filets et les cordes pendant les mois d'inactivité de la Tonnara. À la base de l'édicule votif, une inscription en marbre rappelle que le petit sanctuaire a été érigé en 1907 "A Maria Consolatrice dai Marinari della Tonnara del Tono".Derrière la petite église, dans laquelle est vénéré le simulacre de la Vierge Noire de Tindari et à l'intérieur de laquelle un élégant et charmant pavement datant du XVIIIe siècle a été récemment mis au jour, un escalier raide permet de marcher jusqu'à la contrada Manica, d'où l'on peut, depuis les hauteurs du promontoire, jouir d'une autre vue à couper le souffle sur 'Ngònia, le château et toute la côte occidentale.
Aujourd'hui, la petite place de la 'Ngònia abrite, vers le sud, les anciens entrepôts rénovés qui, pendant des siècles, ont abrité les thoniers. Face à la mer se dressent les bâtiments ayant appartenu aux familles propriétaires de la Tonnara del Tono, un palais commandé en 1815 par Domenico Calapaj, comme en témoignent certaines inscriptions lisibles dans les décorations en pierre de taille, et rénové par la famille Calabrese.
Non loin de 'Ngònia se trouvent les bâtiments bas de la résidence "La Tonnara", construite au début du XXe siècle pour abriter l'usine de production de thon à l'huile en boîtes de conserve, où travaillaient principalement les épouses des "Tunìsi", comme on appelle les habitants de la région.

En 2000, la famille Calabrese a acheté le domaine qui avait appartenu aux propriétaires de l'ancienne Tonnara del Tono. Le père Tindaro, quatrième génération de bâtisseurs, avec son épouse Anna et leurs enfants Marco et Rachele, s'est consacré à la rénovation de l'ancien bâtiment datant de 1800 et à la récupération du jardin et des différentes dépendances.
Afin de mettre en valeur cette zone de grande valeur historique, liée à l'une des activités de pêche les plus importantes et les plus anciennes de Sicile, la famille Calabrese envisage de construire une structure d'accueil pour le tourisme de luxe dans la région. Le rêve devient réalité. Le 6 juillet 2017, le boutique hôtel Ngonia Bay a été inauguré et ce coin de paradis a été mis à la disposition de tous. Partagés par une grande passion pour l'hospitalité et amoureux de ce lieu magique, chaque jour Anna, Marco et Rachele, avec dévouement, se consacrent à l'entretien de la structure. Le jardin, le design et l'ameublement, qui font fortement référence à la Sicile, sont pris en charge par leur mère Anna qui, grâce à son sens esthétique marqué, apporte la touche de raffinement nécessaire à un boutique-hôtel moderne et contemporain. Sa fille Rachele s'occupe de la partie administrative, un aspect fondamental pour la bonne gestion d'une entreprise, et enfin Marco est le directeur de l'hôtel, le visage ensoleillé et compétent qui s'occupe de la réception, en veillant à ce que tout soit parfait dans le fonctionnement de l'hôtel et du restaurant.