Notre cave à vins, qui est en constante évolution et expansion, est l'expression de territoires, mais aussi de vignerons et d'idéologies. Chaque vin de la carte est le fruit de la recherche de notre sommelier Luca De Gaetano, qui a sélectionné des vins aux caractéristiques très précises et qui s'accordent parfaitement avec la cuisine gastronomique de notre chef. À côté d'étiquettes prestigieuses, qui n'ont plus besoin d'être présentées, vous trouverez sur la liste le fruit du travail de petits viticulteurs passionnés qui ont fait de la qualité une prérogative indispensable de leur façon de produire du vin.